Réservation de viande de veau en direct producteur (Alsace, Haut-Rhin)

La viande de veau produite par Terre d'Elsass provient de bêtes élevées au lait maternel, d'où l’appellation "veau de lait". Les bêtes sont élevés en étable jusqu'à 8 mois.

Les caissettes contenant 15 kg de viande de veau sont composées de la manière suivante : blanquette (avec ou sans os), de l'émincé, du rôti et des escalopes, des côtes, du Jarret, de l'affranchis pour vos Hachés ou vos farces.

Chaque morceau est conditionné séparément sous vide avec un poids exact et peut aisément être congelé.