Ferme Gaec Biechlin, Elevage de veaux à Muespach

Le GAEC Biechlin est une exploitation familiale située sur la commune de Muespach, au cœur du Sundgau. Une fratrie de trois frères et sœurs s’est réunie pour reprendre la ferme construite par leurs grands-parents. La ferme abrite près de 270 bêtes ( !) chaque année. Un tel troupeau est forcément né de la passion de l’élevage et des animaux, mais également d’une volonté de préserver le patrimoine familial. Les vaches élevées sont essentiellement de race montbéliardes ; bonnes laitières et génitrices de veaux de lait dont la viande est également réputée savoureuse. Le veau de lait se dénomme ainsi car jusqu’à 5 voire 6 mois, il est nourri au lait. Les veaux sont nourris au lait maternel ce qui garantit une bonne croissance et santé. Une fois la première semaine de vie passée, la tétine remplace leur mère et leur apporte automatiquement les quantités de lait de vache nécessaire à leur développement. Grâce au GIE, le GAEC BIECHLIN, essentiellement producteur de lait, peut donc pérenniser ses activités et faire connaître d’autres produits de son exploitation.