EARL Better, Elevage de Boeuf à Aspach le Haut

C’est à ASPACH LE HAUT que Julien BETTER s’est installé en tant qu’agriculteur et pluriactif en 1985. Sa vie d’éleveur commence avec 10 vaches allaitantes et son cheptel augmente au fil des acquisitions de terres agricoles pour atteindre 220 bovins de race charolaise à l’heure actuelle. Aidé de deux employés à mi-temps, Sébastien et Philippe, Julien BETTER élève ses animaux de manière extensive, par opposition à l’élevage intensif. Les animaux sont nourris grâce à de l’herbe et de la luzerne et profitent de vastes surfaces de prairies en saison estivale. L’EARL BETTER est également certifié d’agriculture biologique depuis août 2013. En élevant les animaux au grand air des collines sous-vosgiennes, les trois éleveurs souhaitent préserver l’environnement de la montagne en valorisant les prairies et en sauvegardant les zones de captage d’eau. Pour les consommateurs de Terre d’Elsass et amateurs de viande, la viande de jeune bovin de l’EARL BETTER est garantie d’origine locale, respectant le cahier des charges qualité et les préconisations liées à l’agricultures biologique.