SCEA du Nouveau Monde, Elevage de Porc à Soultz

La ferme exploitée par René ZIMPFER et son épouse est dans la famille depuis 1880. Des volailles, des bovins laitiers et des porcs y étaient élevés. Dans les années 1960, la production est consacrée à l’élevage porcin essentiellement qui est encore actuellement l’activité principale de l’éleveur. L’élevage porcin de l’exploitation de la SCEA du Nouveau Monde est traditionnel : les animaux sont essentiellement nés et engraissés sur la ferme. L’élevage des animaux respecte les normes de bien être animal et le cahier des charges qualité de la viande Terre d’Elsass. L’élevage est entièrement sur paille et les animaux sont nourris à base de céréales (blé, avoine et orge) produits sur l’exploitation même. Depuis l’ouverture de l’abattoir de Cernay la vente se fait essentiellement en vente directe à des grandes et moyennes surfaces ou à des particuliers. Depuis un an la caissette de viande de porc mise sur les marchés est déjà un franc succès. En adhérant à la démarche, René ZIMPFER et son épouse Véronique soutiennent également l’abattoir départemental du Haut-Rhin qui permet d’assurer une traçabilité et l’origine locale des produits. Les produits Terre d’Elsass permettent donc aux amateurs de bonne viande de découvrir une viande de qualité produite dans leur bassin de vie et donc de participer au maintien du tissu rural qui façonne leur cadre de vie.